3М™

3M логоКомпания 3М готова предложить решения для повышения производительности и рентабельности работы лабораторий, рабочих мест и для улучшения процесса управления качеством. 

Каталог Современные решения для управления пищевой безопасностью

Компания 3М Россия приглашает Вас принять участие в семинаре:

 «Актуальные вопросы качества и безопасности на пищевых предприятиях»

Категория слушателей:

Менеджеры/Директора по качеству и безопасности производства, руководители производства,

руководители службы ветеринарного и санитарного контроля, cпециалисты службы качества.

Дата проведения: 22 мая 2017 года 

Продолжительность: с 10:00 до 16:00.

Место проведения: клиентский центр 3M Москва, Крылатская дом 17 корп.3  БЦ «Крылатские холмы»

 

Программа семинара

Время

Докладчик

Тема доклада

9:30-10:00

Регистрация участников

10:00-10:15

Приветственное слово

10:15- 10:40

Белоус Лариса – Ведущий технический эксперт, 3M Россия

Обзор новых ГОСТов на методы микробиологического анализа с целью определения КМАФАнМ, сальмонелл, L.monocytogenes и отбор проб.

10:40-11:40

Степанова Галина Архиповна заведующая лабораторией, ВНИИПП

Техническое регулирование в сфере производства пищевых продуктов.

11:40- 12:40

Козак Сергей Степанович, заведующий лабораторией санитарно-гигиенической оценки сырья и продуктов  промышленности ВНИИПП.

Cанитарно-микробиологический  контроль на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности

12:40-13:30

 

Обед

13:30-14:30

Логанин Павел Владимирович – менеджер проектов компании АКО (Россия)

Заражение листерией на производстве в результате контаминации из трапов.

 

14:30-14:45

 

Белоус Лариса – Ведущий технический эксперт, 3M Россия

Быстрый метод ( 28±2 ч) обнаружения листерий в смывах с окружающей производственной среды.

14:45-15:15

Тест-пластина Petrifilm® LAB  для подсчета молочнокислых микроорганизмов.

15:15-15:30

 

Вопросы, закрытие семинара

 Для участия в семинаре следует зарегистрироваться:

http://solutions.3mrussia.ru/wps/portal/3M/ru_RU/FoodSafetyEU/FoodSafety/EducationTraining/SeminarsAndWorkshops/

 

Специальные гости семинара

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ВНИИПП) –

филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра
«Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук

 Степанова Галина Архиповназаведующая Научной лабораторией нормативно-технических разработок и экспертиз.

 С 1986 года Научная лаборатория курирует вопросы метрологии в птицеперерабатывающей промышленности.

В 90-х годах совместно с ВНИЦСМВ под руководством Госстандарта России и AENOR (Франция) ВНИИПП участвовал в разработке серии стандартов на методы исследования мяса, в т.ч. птицы, с целью применения в Российской Федерации соответствующих стандартов ISO. 

В 1991 году на базе ВНИИПП был создан Технический комитет по стандартизации (ТК 116), а в 1993 — Межгосударственный технический комитет по стандартизации продуктов переработки птицы, яиц и сублимационной сушке. Институт фактически получил право координировать работу по стандартизации в области птицеперерабатывающей промышленности. Были разработаны и утверждены национальные и межгосударственные стандарты.

 
 

Козак Сергей Степанович – доктор биологических наук, заведующий лабораторией санитарно-гигиенической оценки сырья и продуктов Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП).

 Козак С.С. закончил Московскую ордена Трудового Красного Знамени ветеринарную академию им. К.И. Скрябина (1988 г.) по специальности «Ветеринария».

В 1992 году Сергей Степанович защитил кандидатскую диссертацию

«Профилактика перекрестного заражения сальмонеллами тушек птицы в процессе их технологической переработки».

В 2013 году - докторскую диссертацию «Научное обоснование обеспечения микробиологическойбезопасности продукцииптицеводства».

 

 

Продукция:

3M Petrifilm - Петрифильмы
3M Petrifilm - Петрифильмы


3M Clean-Trace - Люминометр для экспресс контроля чистоты на производстве
3M Clean-Trace - Люминометр для экспресс контроля чистоты на производстве

3M Molecular Detection System - 3М Система молекулярного анализа
3M Molecular Detection System - 3М Система молекулярного анализа


3M Wired Bags - Стерильные пакеты для отбора проб
3M Wired Bags - Стерильные пакеты для отбора проб

3M Enrichment Pouches - Готовые среды в пакетах
3M Enrichment Pouches - Готовые среды в пакетах


3M Screw-Top Vials - Готовые среды в пробирках
3M Screw-Top Vials - Готовые среды в пробирках

3M Environmental Listeria Test - Тест на листерии
3M Environmental Listeria Test - Тест на листерии


3M Swabs & Sponges - Cистемы для взятия смывов
3M Swabs & Sponges - Cистемы для взятия смывов

3M Flip-Top - Среды для серийных разведений
3M Flip-Top - Среды для серийных разведений


3M MLS - экспресс-контроль стерильности молока
3M MLS - экспресс-контроль стерильности молока

3M Dipslides - Готовые тесты для микробиологии
3M Dipslides - Готовые тесты для микробиологии


Губки и салфетки
Губки и салфетки